ﾑｻｶ
伝統的なｷﾞﾘｼｬ料理のひとつに､｢ﾑｻｶ｣と呼ばれる料理があります｡
中近東の国々で広く親しまれている料理です｡
ｷﾞﾘｼｬのﾑｻｶは､ﾅｽとひき肉､油で揚げたｼﾞｬｶﾞｲﾓを交互に積み重ね､ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽをかけてｵｰﾌﾞﾝで焼いたものです｡
ｱﾗﾌﾞ料理に由来し､ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽをかけるようになったのは20世紀初めからといわれます｡
ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽとは､牛乳で作った白いｿｰｽです｡
ｸﾞﾗﾀﾝやｸﾘｰﾑｺﾛｯｹ､ﾄﾞﾘｱなどに広く用いられるものです｡
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