ﾌｪﾀ

ﾌｪﾀは､ｷﾞﾘｼｬの真っ白な山羊や羊の乳で作ったﾁｰｽﾞです｡
ﾌｪﾀﾁｰｽﾞとも呼ばれます｡
こってりとして酸味があり､ｷﾞﾘｼｬ特有のﾁｰｽﾞです｡

ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙとしてもｻﾗﾀﾞとしてもまた､他の材料としても食べられるﾌｪﾀですが､これまでﾌｪﾀと呼ばれるﾁｰｽﾞは､ｷﾞﾘｼｬ以外もありました｡
ﾄﾞｲﾂ産やﾃﾞﾝﾏｰｸ産のものです｡
しかし現在では､ﾌｪﾀと言う名称をｷﾞﾘｼｬ産のもののみに限定して用いています｡

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