バリコーヒー
世界中で愛されているコーヒーですが・・・その飲み方にはいろいろな国のならではの特徴があるようです。たとえば、トルコでは細かく挽いた豆にそのままお湯をかけ（ときにはここでお砂糖をたっぷりと入れてしまう!）、豆が沈んだところでその上澄み液を飲む。そして最後に沈んだコーヒーのカップを受け皿にひっくり返し、落ちた粉でできた模様で「コーヒー占い」をする、という方法があります。また、ギリシャでは「フラッペ」といって、インスタントコーヒーをフラッペする・・・つまり、よくシェイクしていわゆる泡立てて飲むという方法をとります。
ではインドネシア、特にバリではどうなのでしょう？バリコーヒーの正式な飲み方？は、１．細かく挽いた豆をカップに入れます。２．そのままお湯を入れてしまいます。３．よ〜くかき混ぜます。ミルクを入れる場合は、ここで入れます。４．コーヒー豆が沈むのを気長に待ちます。・・・ゆったりと時間が過ぎていくバリならではのコーヒーの飲み方です。ゆったりとした心でゆったりと時間をかけて飲むコーヒーは、格別ですよ! いつもせわしいあなたも、バリでは時間の流れをあえて変えてみてはどうでしょう？大切なものがみえてくるかもしれませんね。
